LES HUÎTRES
Fines de Claire N°3 45 kr/st
ENTRÉES
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
sniglar i vitlök och persilja 185 kr
ASPERGES BLANCHES, SAUCE HOLLANDAISE ET AIL DES OURS
Vit sparris med hollandaisesås och ramslöksolja 195 kr
GRETAS KRISPIGA RÅRAKA MED KALIX LÖJROM
Kalix löjrom, rödlök, smetana, gräslök 315 kr
½ – 185 kr – 245 kr
TARTARE DE BŒUF FAÇON GRETA
Råbiff, ramslöksmajonnäs, kapris, picklade rödbetor
½ – 185 kr – 245 kr
TARTE FLAMBÉE
Kalix löjrom, rödlök och Västerbottensost (för 2 personer) 295 kr
ASSIETTE DE CHARCUTERIES
Fransk chark från Bayonne (för 2 personer) 275 kr
GRETAS TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Hemgjord ankleverterrin, fikonmarmelad, surdegstoast 225 kr
Vinkokta blåmusslor och pommes frites ½ – 180 kr | – 265 kr
PLATS PRINCIPAUX
MOULES MARINIÈRES
Vinkokta blåmusslor och pommes frites ½ – 180 kr | – 265 kr
RISOTTO AUX CHOUX VERTS ET ASPERGES VERTES
Risotto med svartkålscrème, grön sparris och getost 285 kr
FILET DE PERCHE, LÉGUMES PRINTANIERS ET SAUCE VERTE
Abborrefilé med vårprimörer, småpotatis och grön örtsås 375 kr
ROULADE DE POULET AUX MORILLES
Kycklingrullader med vårprimörer och murkelsås 355 kr
STEAK MINUTE ET BÉARNAISE FAÇON GRETA
Steak minute med Gretas bearnaisesås, haricots verts och pommes frites 365 kr
Fråga personalen – dagspris.
LA GRILLADE DE LA SEMAINE
Veckans grill från rotisseriet eller grillen.
Fråga personalen – dagspris.
Ostbricka med 3 ostar, bröd, kex och marmelad 190 kr
DESSERTS
PLATEAU DE 3 FROMAGES
Ostbricka med 3 ostar, bröd, kex och marmelad 190 kr
MOUSSE AU CHOCOLAT WERNER VÖGELI
Valrhona 64% choklad Manjari 110 kr
SORBET DU JOUR
Dagens sorbet – fråga personalen 95 kr
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
Klassisk crème brûlée med vanilj från Zanzibar 120 kr
TARTE AU CITRON
Citronpaj med mandelcrumble och maräng 115 kr
CRÊPE SUZETTE
Flamberad fransk pannkaka med vaniljglass 125 kr